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🍝 Fideos con col y queso de oveja

594 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g fideos anchos
• Sal
• 1 col blanca pequeña (aprox. 600 g)
• 1 cdta semillas de alcaravea
• 1 cdta granos de pimienta
• 2 chalotas
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 chorro de vino blanco seco
• Pimentón
• nata agria 3 cda
• 2 cdas rodajas de cebollino
• 150 g Feta (de leche de oveja)

Preparación

1. 1. Cocina los fideos en agua con sal al dente.
2. 2. Deja escurrir los fideos brevemente.
3. 3. Corta la col en cuartos.
4. 4. Retira el tallo duro.
5. 5. Corta la col en tiras anchas.
6. 6. Tritura la alcaravea y los granos de pimienta en un mortero hasta que estén gruesos.
7. 7. Pela las chalotas.
8. 8. Corta las chalotas en cubos finos.
9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
10. 10. Sofríe las chalotas con la alcaravea y la pimienta brevemente.
11. 11. Añade la col a la sartén.
12. 12. Sala las verduras.
13. 13. Desglasa todo con vino blanco.
14. 14. Cubre la sartén.
15. 15. Sofríe la col durante unos 7 minutos, hasta que esté cocida pero aún al dente.
16. 16. Añade los fideos escurridos a la sartén.
17. 17. Incorpora la crema agria.
18. 18. Sazona con pimentón.
19. 19. Prueba el plato para ajustar el sabor.
20. 20. Espolvorea el plato con cebollino.
21. 21. Desmorona el Feta por encima.

Nutrición por ración

• kcal: 594
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 82 g