🍝 Pasta de ajo y anchoas

Name: Pasta de ajo y anchoas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g espaguetis; sal; 4 dientes de ajo; 4 anchoas; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada mantequilla; 2 cucharadas perejil fresco picado; pimienta (molida); 50 g parmesano rallado

597 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g espaguetis
sal
4 dientes de ajo
4 anchoas
3 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada mantequilla
2 cucharadas perejil fresco picado
pimienta (molida)
50 g parmesano rallado

Preparación

1. Hierve agua en una olla grande y añade sal.
2. Añade los espaguetis al agua hirviendo.
3. Cocina la pasta al dente.
4. Pela el ajo.
5. Pica el ajo finamente.
6. Pica las anchoas finamente.
7. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén.
8. Sofríe el ajo hasta que esté ligeramente dorado.
9. Añade las anchoas a la sartén.
10. Añade la pasta escurrida a la sartén.
11. Mezcla la pasta con la salsa.
12. Añade un poco de agua de cocción de la pasta si la salsa está demasiado seca.
13. Añade el perejil.
14. Condimenta con sal y pimienta.
15. Sirve la pasta en platos.
16. Espolvorea la pasta con parmesano.
17. Sirve la pasta.

Nutrición por ración

kcal: 597
Protein: 20 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 90 g