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🍝 Linguine con crema de langosta

782 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz que hierva un cazo grande con agua y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina la linguine en esta agua con sal al dente (firme).
  3. 3. Lava la albahaca bajo el agua corriente.
  4. 4. Seca la albahaca sacudiéndola y arranca las hojas de los tallos.
  5. 5. Pela los dientes de ajo.
  6. 6. Pica el ajo fino.
  7. 7. Lava la guindilla.
  8. 8. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  9. 9. Quita las semillas de la guindilla.
  10. 10. Pica la guindilla también fino.
  11. 11. Corta la carne de langosta en trozos pequeños y para comer.
  12. 12. Añade el aceite a una sartén grande.
  13. 13. Calienta el aceite a fuego medio.
  14. 14. Añade el ajo picado y la guindilla a la sartén.
  15. 15. Sofríe el vegetal brevemente hasta que huela bien.
  16. 16. Añade los trozos de langosta a la sartén.
  17. 17. Sofríe la carne de langosta brevemente junto con el resto.
  18. 18. Desglasa todo con el vino blanco.
  19. 19. Vierte la nata en la sartén.
  20. 20. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  21. 21. Deja que la salsa hierva ligeramente a fuego medio hasta que espese un poco.
  22. 22. Escurre las pastas cocidas.
  23. 23. Deja que las pastas escurran bien.
  24. 24. Añade las pastas directamente a la sartén con la salsa.
  25. 25. Mueve todo bien para que las pastas queden cubiertas con la salsa.
  26. 26. Calienta los platos de servir.
  27. 27. Sirve la pasta en los platos previamente calentados.
  28. 28. Espolvorea el plato con las hojas frescas de albahaca.
  29. 29. Ralla Parmesano fresco sobre la pasta.
  30. 30. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración