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🍝 Pasta de pollo con aroma a curry

578 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Llena una olla con agua, de modo que la carne quede apenas cubierta más tarde.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición.
  5. 5. Condimenta el agua con sal, granos de pimienta, una hoja de laurel y la ralladura de limón.
  6. 6. Coloca las pechugas de pollo en el agua hirviendo.
  7. 7. Reduce el fuego para que el agua solo burbujee suavemente.
  8. 8. Deja cocinar la carne durante aprox. 20 minutos.
  9. 9. Retira la carne cocida de la olla.
  10. 10. Deja que la carne se enfríe completamente.
  11. 11. Corta la carne enfriada en trozos pequeños.
  12. 12. Lleva una nueva olla con agua con sal a ebullición.
  13. 13. Cocina la pasta al dente en ella.
  14. 14. Escurre la pasta.
  15. 15. Enfría la pasta con agua fría para detener el proceso de cocción.
  16. 16. Deja escurrir bien la pasta.
  17. 17. Pela la chalota.
  18. 18. Pica la chalota finamente.
  19. 19. Calienta el aceite de soja en una sartén.
  20. 20. Sella los trozos de pollo en el aceite caliente.
  21. 21. Condimenta la carne con sal, curry y pimienta.
  22. 22. Añade la pasta escurrida a la sartén.
  23. 23. Mueve la pasta brevemente hasta que esté caliente.
  24. 24. Lava y limpia el perejil.
  25. 25. Pica groseramente la mitad del perejil.
  26. 26. Guarda la otra mitad del perejil para la decoración.
  27. 27. Mezcla el perejil picado con la pasta.
  28. 28. Calienta dos platos.
  29. 29. Lava y limpia las hojas de ensalada.
  30. 30. Sirve la pasta en los platos previamente calentados.
  31. 31. Decora los platos con las hojas de ensalada.
  32. 32. Espolvorea los platos terminados con el perejil restante.
  33. 33. Sirve la pasta inmediatamente.

Nutrición por ración