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🍝 Pasta de pollo con aderezo fresco de lima y hierbas

762 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tallos albahaca
• 0.25 manojo perejil
• 3 tallos tomillo
• 0.25 manojo cebollino
• 2 dientes de ajo
• 3 limas
• 500 g tagliatelle
• sal
• 4 pechugas de pollo (á 150 g)
• pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 30 g mantequilla

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Lava las hierbas y sacúdelas para secarlas.
3. 3. Desprende las hojas de los tallos y pícalas finamente.
4. 4. Pela el ajo y pícalo también finamente.
5. 5. Ralla la cáscara de las limas para obtener las ralladuras.
6. 6. Exprime las limas para obtener el jugo.
7. 7. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal durante 10 a 15 minutos al dente.
8. 8. Lava las pechugas de pollo y sécalas con un paño de cocina.
9. 9. Sazona el pollo con sal y pimienta.
10. 10. Sella el pollo en una sartén de parrilla caliente con aceite durante 3 a 4 minutos por cada lado.
11. 11. Coloca el pollo en el horno precalentado y termínalo de cocinar durante 10 a 12 minutos.
12. 12. Derrite la mantequilla en una sartén aparte.
13. 13. Sofríe el ajo durante 1 a 2 minutos hasta que esté transparente.
14. 14. Añade las hierbas picadas a la sartén.
15. 15. Desglasa la mezcla con el jugo de lima.
16. 16. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
17. 17. Distribuye la pasta cocida en cuatro platos previamente calentados.
18. 18. Corta las pechugas de pollo en rodajas y colócalas sobre la pasta.
19. 19. Rocía el plato con la salsa de lima y hierbas.
20. 20. Decora la pasta con las ralladuras de lima y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 762
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 90 g