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🍝 Pasta de pollo con tomates secos

633 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pollo en dados pequeños y para comer.
  4. 4. Pela la chalota y el ajo.
  5. 5. Pica la chalota y el ajo muy fino.
  6. 6. Pica los tomates secos también fino.
  7. 7. Calienta el aceite en una sartén grande.
  8. 8. Sella los dados de pollo en el aceite caliente un momento.
  9. 9. Retira el pollo sellado de la sartén y resérvalo.
  10. 10. Añade la chalota y el ajo picados a la misma sartén.
  11. 11. Añade los tomates secos picados.
  12. 12. Saltea las verduras y los tomates un momento.
  13. 13. Desglasa la sartén con el vino.
  14. 14. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  15. 15. Lleva a ebullición una olla con agua con sal.
  16. 16. Cocina la pasta en el agua con sal al dente.
  17. 17. Añade la nata a la salsa de tomate.
  18. 18. Añade la mitad del queso rallado a la salsa.
  19. 19. Deja que la salsa deje de hervir fuerte.
  20. 20. Vuelve a poner los dados de pollo en la salsa.
  21. 21. Deja que los trozos de pollo se cocinen en la salsa durante unos 5 minutos.
  22. 22. Sazona la salsa con sal, pimienta y pimentón picante al gusto.
  23. 23. Escurre la pasta cocida en un colador.
  24. 24. Distribuye la pasta escurrida en los platos.
  25. 25. Vierte la salsa con el pollo sobre la pasta.
  26. 26. Espolvorea los platos terminados con el queso restante.
  27. 27. Sirve la pasta inmediatamente caliente.

Nutrición por ración