🍝 Pasta con salsa de carne picada, zanahorias y cebollas

Name: Pasta con salsa de carne picada, zanahorias y cebollas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g Tagliatelle (a tu gusto también tagliatelle de grano integral); 3 zanahorias; 0.5 puerro; 250 g carne picada de pavo; 100 ml caldo de ave; aceite de oliva (en frío); 150 g queso feta; sal; pimienta (recién molida); 0.5 cucharadita de polvo de chile

636 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g Tagliatelle (a tu gusto también tagliatelle de grano integral)
3 zanahorias
0.5 puerro
250 g carne picada de pavo
100 ml caldo de ave
aceite de oliva (en frío)
150 g queso feta
sal
pimienta (recién molida)
0.5 cucharadita de polvo de chile

Preparación

1. Pela las zanahorias y rállalas finamente.
2. Lava el puerro y córtalo en tiras finas.
3. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén.
4. Sofríe las zanahorias ralladas a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
5. Añade las tiras de puerro cortadas y sofríelas brevemente.
6. Agrega la carne picada y fríela removiendo hasta que esté completamente cocida.
7. Vierte el caldo de carne (fond) y lleva la mezcla a ebullición.
8. Reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 2 a 3 minutos.
9. Sazona la salsa con chile, pimienta y sal al gusto.
10. Cocina la pasta en abundante agua con sal al dente (al dente) y escúrrela.
11. Mezcla inmediatamente la pasta escurrida con el contenido de la sartén.
12. Distribuye la pasta en los platos.
13. Desmenuza el queso feta por encima.
14. Sirve el plato inmediatamente.
15. Decora opcionalmente con hojas frescas de rúcula.

Nutrición por ración

kcal: 636
Protein: 36 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 77 g