← Todas las recetas

🍝 Pasta con espárragos verdes y pollo con sésamo

722 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Linguine
• Sal
• 4 Pechugas de pollo (aprox. 140 g cada una)
• 500 g espárragos verdes (espárragos tailandeses si se desea)
• 1 guindilla roja
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas soperas aceite de sésamo
• 200 ml leche de coco
• 1 cucharada soperas tahini
• Zumo de limón

Preparación

1. 1. Hierve la pasta en agua con sal al dente.
2. 2. Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel de cocina.
3. 3. Corta la carne de pollo en rodajas.
4. 4. Pela el tercio inferior de los tallos de espárragos.
5. 5. Corta los espárragos en trozos de 2 a 3 centímetros de largo.
6. 6. Lava la guindilla y quita las semillas.
7. 7. Pica la guindilla finamente.
8. 8. Pela el ajo.
9. 9. Pica el ajo también finamente.
10. 10. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén.
11. 11. Dora el pollo hasta que esté dorado.
12. 12. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
13. 13. Añade los trozos de espárragos, la guindilla y el ajo al aceite caliente restante.
14. 14. Sofríe las verduras durante 1 a 2 minutos.
15. 15. Añade la pasta de tahini y mezcla bien.
16. 16. Desglasa la sartén con la leche de coco.
17. 17. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
18. 18. Añade un poco de agua si es necesario.
19. 19. Vuelve a poner el pollo en la sartén.
20. 20. Deja que el pollo se impregne durante 2 a 3 minutos.
21. 21. Sazona la salsa con zumo de limón y sal.
22. 22. Añade la pasta escurrida a la sartén.
23. 23. Mezcla la pasta con la salsa.

Nutrición por ración

• kcal: 722
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 76 g