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🍝 Pasta crujiente con gribenes y nueces

807 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g espaguetis
• 1 cebolleta (limpia y cortada en trozos pequeños)
• 1 chile verde (lavado y cortado en rodajas)
• 60 g manteca de ganso fresca
• 1 c. manteca de ganso
• 2 c. cacahuetes tostados
• sal
• pimienta (recién molida)
• 1 c. cilantro fresco picado fino
• 0.5 lima (en gajos)

Preparación

1. 1. Hierve abundante agua y añade sal.
2. 2. Cocina la pasta al dente.
3. 3. Reserva media taza del agua de cocción y aparta.
4. 4. Escurre la pasta y deja que escurra bien.
5. 5. Mientras tanto, calienta la manteca de ganso en una sartén.
6. 6. Añade las cebolletas y las rodajas de chile a la grasa caliente.
7. 7. Sofríe las verduras durante unos dos o tres minutos.
8. 8. Añade los gribenes y los cacahuetes a la sartén.
9. 9. Calienta los ingredientes brevemente.
10. 10. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
11. 11. Añade la pasta escurrida a la sartén.
12. 12. Añade el agua de cocción reservada.
13. 13. Mezcla todo bien.
14. 14. Reparte la pasta en los platos.
15. 15. Decora el plato con cilantro fresco y gajos de lima.
16. 16. Sirve la pasta inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 807
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 73 g