← Todas las recetas

🍝 Pasta cremosa con Gorgonzola y nueces

905 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta cremosa con Gorgonzola y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua en una olla grande y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina la pasta en el agua salada el tiempo indicado en el paquete, hasta que esté al dente.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  4. 4. Quita la corteza del queso Gorgonzola y córtalo en cubos pequeños.
  5. 5. Lava la rúcula, retira las hojas marchitas y sécala bien.
  6. 6. Calienta una sartén y tuesta las nueces en ella sin grasa a fuego medio, hasta que estén aromáticas.
  7. 7. Retira las nueces de la sartén y déjalas enfriar.
  8. 8. Pica las nueces enfriadas de forma gruesa.
  9. 9. Añade el aceite a la misma sartén y caliéntalo.
  10. 10. Añade el ajo picado a la sartén caliente y sofríelo a fuego medio durante dos minutos, hasta que esté translúcido.
  11. 11. Desglasa la sartén con el caldo.
  12. 12. Añade el vinagre al líquido de la sartén.
  13. 13. Vierte la nata en la sartén.
  14. 14. Añade los cubos de Gorgonzola a la salsa.
  15. 15. Remueve la salsa hasta que el queso se haya derretido por completo.
  16. 16. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante cinco minutos.
  17. 17. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
  19. 19. Mezcla la pasta directamente en la sartén con la salsa.
  20. 20. Reparte la pasta en los platos.
  21. 21. Espolvorea los platos terminados con la rúcula y las nueces.
  22. 22. Sirve la pasta inmediatamente.

Nutrición por ración