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🍝 Pasta creativa de rebozuelos

448 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g pasta integral (pasta pappardelle)
• Sal
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 600 g rebozuelos
• 30 g mantequilla (2 c. s.)
• 1 rama romero
• 1 rama tomillo
• 2 ramas perejil
• 120 ml caldo de verduras
• nata para montar 150 g
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Hierve abundante agua en una olla grande y añade un poco de sal.
2. 2. Añade la pasta al agua hirviendo y cocínala hasta que esté al dente.
3. 3. Pela la cebolla y el ajo.
4. 4. Pica la cebolla y el ajo finamente.
5. 5. Limpia bien los champiñones.
6. 6. Corta los champiñones por la mitad si son muy grandes.
7. 7. Calienta una sartén y derrite la mantequilla en ella.
8. 8. Sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla caliente.
9. 9. Añade los champiñones a la sartén y dóralos.
10. 10. Espera a que se evapore el líquido de los champiñones.
11. 11. Lava las hierbas aromáticas.
12. 12. Seca bien las hierbas.
13. 13. Pica las hierbas finamente.
14. 14. Mezcla las hierbas con los champiñones.
15. 15. Desglasa la sartén con el caldo de verduras.
16. 16. Añade la nata.
17. 17. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
18. 18. Hierve la salsa a fuego medio durante unos 7 minutos.
19. 19. Escurre la pasta en un colador.
20. 20. Deja que la pasta escurra bien.
21. 21. Calienta los platos.
22. 22. Sirve la pasta con los champiñones en los platos previamente calentados.

Nutrición por ración

• kcal: 448
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 64 g