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🍝 Linguine con salmón ahumado y guisantes

671 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Linguine
• Sal
• 200 g Salmón ahumado (en lonchas)
• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1 Cda Aceite de oliva
• 150 g Guisantes (congelados)
• 150 ml Caldo de pescado
• nata para montar 200 ml
• 1 Cda Zumo de limón
• 1 Gota Vermut
• Pimienta (molida)

Preparación

1. 1. Hueve un cazo grande con agua salada.
2. 2. Añade la Linguine al agua hirviendo y cuece al dente.
3. 3. Corta el salmón ahumado en tiras finas.
4. 4. Pela la cebolla y el ajo.
5. 5. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
6. 6. Calienta el aceite en una sartén grande.
7. 7. Añade la cebolla y el ajo picados a la sartén caliente.
8. 8. Sofríe las verduras hasta que estén transparentes (hasta que estén blandas y translúcidas).
9. 9. Añade los guisantes descongelados a la sartén.
10. 10. Desglasa con el caldo (caldo).
11. 11. Añade la nata.
12. 12. Deja que la salsa hierva ligeramente hasta que espese.
13. 13. Escurre las pastas cocidas.
14. 14. Añade las pastas escurridas a la sartén con la salsa.
15. 15. Incorpora las tiras de salmón a las pastas.
16. 16. Añade el zumo de limón.
17. 17. Añade el vermut (un vino de vermut aromático).
18. 18. Sazona con sal y pimienta al gusto.
19. 19. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 671
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 78 g