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🍝 Pasta con tiras de verdura fina

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve abundante agua en una olla y añade sal.
  2. 2. Cocina la pasta en ella hasta que esté al dente.
  3. 3. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
  4. 4. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
  5. 5. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  6. 6. Limpia y pela las zanahorias.
  7. 7. Limpia y pela el apio.
  8. 8. Lava los calabacines a fondo.
  9. 9. Corta los extremos duros del apio y de los calabacines.
  10. 10. Corta todas las verduras en tiras finas con un cortador de verduras.
  11. 11. Lava el perejil.
  12. 12. Seca bien el perejil.
  13. 13. Corta las hojas de perejil en trozos pequeños.
  14. 14. Calienta la mantequilla en una sartén grande antiadherente.
  15. 15. Sofríe la cebolla y las verduras en la sartén.
  16. 16. Remueve constantemente.
  17. 17. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  18. 18. Añade el vino blanco a la sartén.
  19. 19. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 3 minutos.
  20. 20. Añade la pasta escurrida a la sartén.
  21. 21. Añade el perejil cortado.
  22. 22. Mezcla todo bien.
  23. 23. Sirve el plato en platos hondos.
  24. 24. Añade un poco de vinagre al plato terminado.

Nutrición por ración