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🍝 Verduras a la parrilla sobre pasta

431 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo.
  2. 2. Corta las mitades de berenjena en rodajas finas a lo ancho.
  3. 3. Coloca las rodajas de berenjena en un bol.
  4. 4. Espolvorea las rodajas con una cucharada sopera de sal.
  5. 5. Deja reposar las berenjenas durante unos minutos.
  6. 6. Haz un corte en forma de cruz en la base de los tomates.
  7. 7. Vierte agua hirviendo sobre los tomates en un bol.
  8. 8. Deja los tomates en el agua durante uno o dos minutos.
  9. 9. Enjuaga los tomates bajo agua fría.
  10. 10. Pela la piel de los tomates.
  11. 11. Corta los tomates pelados por la mitad.
  12. 12. Retira el interior y las semillas de los tomates.
  13. 13. Corta la carne del tomate en trozos pequeños.
  14. 14. Pela el ajo.
  15. 15. Corta el ajo en rodajas finas.
  16. 16. Pela la cebolla.
  17. 17. Pica la cebolla de forma gruesa.
  18. 18. Enciende la función de grill del horno.
  19. 19. Enjuaga las berenjenas saladas en un colador bajo agua fría.
  20. 20. Cocina la pasta tubular en abundante agua con sal al dente.
  21. 21. Escurre la pasta en un colador.
  22. 22. Deja escurrir la pasta.
  23. 23. Añade la pasta junto con las verduras a la parrilla a la olla.
  24. 24. Mezcla todo brevemente.
  25. 25. Sirve la pasta en platos.

Nutrición por ración