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🍝 Pasta con verduras al horno y aderezo de balsámico

520 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta con verduras al horno y aderezo de balsámico Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira el interior con las semillas.
  3. 3. Pela las zanahorias.
  4. 4. Lava las judías y corta los extremos duros.
  5. 5. Lava el calabacín y córtalo, junto con el resto de verduras, en trozos pequeños y comestibles.
  6. 6. Pela el ajo y la escalonia y pícalos en cubos finos.
  7. 7. Añade las verduras cortadas y los cubos de cebolla a una fuente de horno grande o una cazuela.
  8. 8. Riega las verduras con 5 cucharadas de aceite.
  9. 9. Sazona todo con sal y pimienta y mezcla bien.
  10. 10. Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea las verduras durante 25 a 30 minutos.
  11. 11. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande con agua salada.
  12. 12. Cocina la pasta Farfalle durante 15 a 20 minutos, hasta que esté al dente.
  13. 13. Mezcla el vinagre con el resto del aceite en un cuenco pequeño.
  14. 14. Sazona la mezcla de aceite y vinagre con pimienta y sal.
  15. 15. Escurre la pasta cocida.
  16. 16. Combina la pasta con las verduras al horno, la vinagreta y la albahaca en un cuenco grande.
  17. 17. Sirve la mezcla en platos previamente calentados.
  18. 18. Espolvorea el plato con queso parmesano rallado.
  19. 19. Decora con hojas frescas de albahaca y sirve inmediatamente.

Nutrición por ración