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🍝 Pasta con gambas y salsa de crema de naranja

860 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la naranja y retira también la parte blanca.
  2. 2. Separa los trozos de pulpa de las membranas y córtalos en trozos pequeños.
  3. 3. Recoge el zumo que sale y exprime el resto de la naranja.
  4. 4. Añade el zumo de naranja y el zumo de lima a una olla.
  5. 5. Lleva la mezcla a ebullición.
  6. 6. Pela los dientes de ajo y presiónalos directamente en la olla.
  7. 7. Añade una cucharada sopera de azúcar a la mezcla.
  8. 8. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante un momento.
  9. 9. Añade la nata.
  10. 10. Deja que todo hierva a fuego medio durante cinco a siete minutos.
  11. 11. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  12. 12. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal al dente (firme).
  13. 13. Lava las gambas bajo el agua corriente.
  14. 14. Seca las gambas con un paño de cocina.
  15. 15. Calienta aceite en una sartén.
  16. 16. Sella las gambas a fuego fuerte.
  17. 17. Condimenta las gambas con sal y pimienta.
  18. 18. Retira las gambas del fuego y resérvalas.
  19. 19. Calienta una sartén separada sin grasa.
  20. 20. Tuesta los piñones hasta que estén dorados.
  21. 21. Retira los piñones de la sartén y resérvalos.
  22. 22. Lava la albahaca rápidamente con agua fría.
  23. 23. Seca la albahaca.
  24. 24. Corta las hojas de albahaca en tiras finas y largas.
  25. 25. Escurre la pasta.
  26. 26. Mezcla la pasta con los trozos de naranja, la albahaca y la salsa.
  27. 27. Prueba la pasta una vez más para ajustar el sabor.
  28. 28. Sirve la pasta en platos.
  29. 29. Distribuye las gambas sobre la pasta.
  30. 30. Espolvorea la pasta terminada con copos de chile.
  31. 31. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración