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🍝 Pasta de primavera en cestas crujientes de parmesano

662 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta de primavera en cestas crujientes de parmesano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hirve la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
  2. 2. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  3. 3. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. 4. Dibuja cuatro círculos de unos 18 centímetros de diámetro en el papel.
  5. 5. Espolvorea cada círculo ligeramente con parmesano rallado.
  6. 6. Derrite el parmesano en el horno precalentado hasta que esté dorado.
  7. 7. Saca las bandejas del horno.
  8. 8. Coloca los círculos de parmesano aún calientes sobre un bol de unos 12 centímetros de diámetro.
  9. 9. Forma las rodajas de parmesano enfriadas en pequeñas cestas.
  10. 10. Lava el calabacín y córtalo en trozos para comer.
  11. 11. Pela las zanahorias y córtalas en bastones finos y largos.
  12. 12. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  13. 13. Sofríe las verduras removiendo de vez en cuando.
  14. 14. Pela el ajo y presiónalo en la sartén.
  15. 15. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  16. 16. Deja escurrir el mozzarella.
  17. 17. Corta el mozzarella en trozos para comer.
  18. 18. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  19. 19. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  20. 20. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
  21. 21. Mezcla la pasta con el mozzarella y la albahaca con las verduras.
  22. 22. Prueba la mezcla y ajusta finalmente con sal y pimienta.
  23. 23. Rellena la pasta en las cestas de parmesano preparadas.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración