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🍝 Espaguetis con albóndigas caseras en salsa de tomate

955 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g espaguetis (1 paquete)
• 500 g tomates (tomates en lata)
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 cucharadita azúcar
• nuez moscada recién rallada (1 cucharadita rasa)
• 400 g carne picada de ternera
• 3 chalotas
• 0.5 cucharadita pimientos chile
• 2 huevos
• 6 cucharadas pan rallado
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas perejil picado
• 6 cucharadas aceite de oliva

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y pídela muy fina.
2. 2. Pela el diente de ajo.
3. 3. Calienta el aceite en una olla.
4. 4. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
5. 5. Añade los tomates.
6. 6. Hierve la salsa a fuego fuerte durante 10 minutos sin tapa, removiendo constantemente.
7. 7. Reduce el fuego.
8. 8. Condimenta la salsa con azúcar, sal y pimienta.
9. 9. Reserva la salsa.
10. 10. Añade nuez moscada rallada y perejil picado a la salsa.
11. 11. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete.
12. 12. Escurre las pastas.
13. 13. Pela las chalotas y pídela.
14. 14. Mezcla la carne picada con las chalotas, el pimiento chile, el huevo, sal, pimienta, perejil y el pan rallado.
15. 15. Añade más pan rallado si es necesario, si la masa está demasiado blanda.
16. 16. Forma muchas albóndigas pequeñas.
17. 17. Fríe las albóndigas en aceite caliente por todos los lados.
18. 18. Seca las albóndigas con papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
19. 19. Sirve los espaguetis con la salsa y las albóndigas.
20. 20. Espolvorea el plato con parmesano rallado.

Nutrición por ración

• kcal: 955
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 108 g