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🍝 Penne con hinojo, atún y alcaparras

593 kcal · 30 min · 4 raciones

Penne con hinojo, atún y alcaparras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el agua para la pasta en una olla grande y añade un poco de sal.
  2. 2. Añade las penne al agua hirviendo y cocínalas al dente (firmes), según lo indicado en el paquete.
  3. 3. Enjuaga rápidamente el atún y sécalo con un paño de cocina.
  4. 4. Corta el atún en cubos pequeños y resérvalos.
  5. 5. Lava bien el hinojo.
  6. 6. Corta el hinojo en cuartos y retira el tallo duro de la base.
  7. 7. Guarda las hojas verdes del hinojo a un lado.
  8. 8. Corta la cabeza de hinojo en rodajas muy finas o rállala con un rallador.
  9. 9. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén grande.
  11. 11. Añade el ajo, las rodajas de hinojo y las semillas de hinojo a la sartén caliente.
  12. 12. Sofríe los ingredientes durante 2 a 3 minutos ligeramente hasta que estén aromáticos.
  13. 13. Desglasa la sartén con vino blanco.
  14. 14. Deja reducir el líquido durante 2 a 3 minutos hasta que espese un poco.
  15. 15. Mezcla las alcaparras picadas con la salsa.
  16. 16. Añade los cubos de atún.
  17. 17. Tapa la sartén y cocina el atún a fuego lento durante unos 2 minutos.
  18. 18. Escurre la pasta y reserva un poco del agua de cocción.
  19. 19. Pica finamente el perejil y las hojas de hinojo reservadas.
  20. 20. Añade la pasta escurrida a la sartén con la salsa.
  21. 21. Mezcla todo bien y añade un poco de agua de cocción si es necesario para hacer la salsa cremosa.
  22. 22. Sirve la pasta terminada con las hierbas.

Nutrición por ración