← Todas las recetas

🍝 Pasta con guisantes, berro y parmesano

524 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 chalota
• 500 g espaguetis
• sal
• 1 cda mantequilla
• 1 cdta ralladura de limón
• 150 g guisantes (congelados)
• pimienta (recién molida)
• 6 cda zumo de limón
• 100 ml caldo de verduras
• 1 puñado berro (o espinacas)
• parmesano (en virutas)

Preparación

1. 1. Pela la chalota y córtala en dados finos.
2. 2. Cocina la pasta en abundante agua con sal al dente según las instrucciones del paquete.
3. 3. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe las chalotas hasta que estén translúcidas.
4. 4. Añade la ralladura de limón a las chalotas y sofríe brevemente.
5. 5. Añade los guisantes, sazona con sal y pimienta y sofríe todo brevemente.
6. 6. Desglasa la sartén con zumo de limón y caldo.
7. 7. Lava el berro y escúrrelo bien.
8. 8. Mezcla el berro con la mezcla de guisantes en la sartén.
9. 9. Escurre la pasta y déjala escurrir un momento.
10. 10. Incorpora la pasta a la salsa de guisantes.
11. 11. Sirve la pasta en platos previamente calentados.
12. 12. Añade pimienta fresca y decora con virutas de parmesano.

Nutrición por ración

• kcal: 524
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 94 g