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🍝 Pasta cremosa de champiñones

517 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g tagliatelle integrales
• Sal
• 500 g champiñones frescos
• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• nata para montar 100 ml
• 200 ml leche (3,5 % de grasa)
• 0.5 limón (zumo)
• 0.5 cucharadita tomillo fresco picado
• 0.5 cucharadita perejil fresco picado
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lleva a ebullición una gran cantidad de agua y añade un poco de sal.
2. 2. Cocina la pasta en el agua con sal hasta que esté al dente.
3. 3. Limpia los champiñones y sécalos con un paño de cocina.
4. 4. Corta los champiñones en rodajas finas.
5. 5. Pela la chalota y el ajo.
6. 6. Pica finamente la chalota y el ajo.
7. 7. Calienta el aceite en una sartén grande.
8. 8. Sofríe la chalota y el ajo en el aceite hasta que estén blandos y translúcidos.
9. 9. Añade las rodajas de champiñones a la sartén.
10. 10. Sofríe los champiñones hasta que se haya evaporado el líquido liberado.
11. 11. Vierte la nata y la leche en la sartén.
12. 12. Sazona la salsa con sal y pimienta.
13. 13. Añade un poco de zumo de limón y ajusta el sabor.
14. 14. Incorpora las hierbas picadas a la salsa.
15. 15. Deja que la salsa hierva suavemente durante 5 minutos.
16. 16. Escurre la pasta y déjala escurrir bien.
17. 17. Distribuye la pasta en cuencos individuales.
18. 18. Prueba la salsa de champiñones una vez más para ajustar el sabor.
19. 19. Vierte la salsa sobre la pasta.
20. 20. Sirve el plato inmediatamente mientras está caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 517
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 65 g