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🍝 Espaguetis con cremosa carbonara y anguila ahumada

796 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis con cremosa carbonara y anguila ahumada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve una olla grande con agua y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina los espaguetis en el agua con sal hasta que estén al dente.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finamente.
  4. 4. Lava el cebollino y escúrrelo bien.
  5. 5. Corta el cebollino en rodajas finas.
  6. 6. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
  7. 7. Añade el ajo picado a la sartén y sofríelo durante 1 a 2 minutos, hasta que esté blando y translúcido.
  8. 8. Añade las rodajas de cebollino a la sartén.
  9. 9. Desglasa todo con la nata.
  10. 10. Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada molida.
  11. 11. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos 5 minutos.
  12. 12. Escurre las pastas cocidas.
  13. 13. Añade las pastas escurridas y el parmesano rallado a la sartén con la salsa.
  14. 14. Mueve todo brevemente hasta que las pastas estén bien cubiertas con la salsa.
  15. 15. Corta la anguila ahumada en tiras finas.
  16. 16. Calienta los platos de servicio.
  17. 17. Coloca las pastas y la anguila en los platos previamente calentados.
  18. 18. Decora el plato con tallos frescos de cebollino.
  19. 19. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración