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🍝 Orecchiette con brócoli crujiente, chile y parmesano

515 kcal · 30 min · 4 raciones

Orecchiette con brócoli crujiente, chile y parmesano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hueve una olla grande con agua salada.
  2. 2. Añade las Orecchiette al agua hirviendo.
  3. 3. Hueve la pasta al dente (al dente), según las instrucciones del paquete.
  4. 4. Lava bien el brócoli bajo el agua corriente.
  5. 5. Deja escurrir bien el brócoli lavado.
  6. 6. Pela los dientes de ajo.
  7. 7. Pica el ajo finamente.
  8. 8. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
  9. 9. Añade el ajo picado y el brócoli a la sartén caliente.
  10. 10. Saltea brevemente las verduras hasta que estén aromáticas.
  11. 11. Sazona la mezcla con una pizca de sal.
  12. 12. Desglasea las verduras con el caldo de verduras.
  13. 13. Cubre la sartén con una tapa.
  14. 14. Deja cocinar las verduras a fuego medio durante unos 6 minutos, hasta que estén al dente.
  15. 15. Retira la sartén del fuego.
  16. 16. Prueba la mezcla de brócoli y ajusta con sal, pimienta y Pul Biber (hojuelas de chile turcas).
  17. 17. Escurre la pasta cocida.
  18. 18. Añade la pasta escurrida directamente a la sartén con el brócoli.
  19. 19. Incorpora la pasta con cuidado para que se mezcle con las verduras.
  20. 20. Sirve el plato inmediatamente.
  21. 21. Espolvorea las porciones con parmesano rallado antes de servir.

Nutrición por ración