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🍝 Penne con gambas, judías y tomates

638 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las judías y retira los tallos duros si los hubiera.
  2. 2. Hierve las judías en agua con sal durante unos 5 minutos.
  3. 3. Enfría las judías inmediatamente en agua con hielo para detener la cocción.
  4. 4. Deja escurrir bien las judías.
  5. 5. Lava los tomates cherry a fondo.
  6. 6. Pela los dientes de ajo.
  7. 7. Corta el ajo en cubos finos.
  8. 8. Lava las gambas.
  9. 9. Seca las gambas con papel de cocina.
  10. 10. Hierve los penne en agua con sal hasta que estén al dente.
  11. 11. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande.
  12. 12. Sofríe el ajo hasta que esté transparente.
  13. 13. Añade las judías, los tomates cherry y las gambas a la sartén.
  14. 14. Cocina los ingredientes removiendo de vez en cuando durante unos 5 minutos.
  15. 15. Sazona el plato con sal, pimienta y semillas de hinojo.
  16. 16. Escurre los penne.
  17. 17. Mezcla los penne con el contenido de la sartén.
  18. 18. Espolvorea el plato con parmesano rallado.
  19. 19. Sirve la pasta en platos hondos.
  20. 20. Decora el plato con rúcula fresca.

Nutrición por ración