← Todas las recetas

🍝 Pasta cremosa con alcachofas

720 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta cremosa con alcachofas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las hojas exteriores duras y los tallos de las alcachofas.
  2. 2. Corta las alcachofas por la mitad y colócalas en un bol con agua y un poco de zumo de limón para que no se oxiden.
  3. 3. Seca bien las alcachofas con un paño de cocina.
  4. 4. Pela los dientes de ajo.
  5. 5. Calienta cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén grande.
  6. 6. Sofríe las alcachofas y el ajo en ella.
  7. 7. Añade el zumo de limón, 50 gramos de agua y la mitad del perejil picado.
  8. 8. Deja cocinar todo tapado a fuego lento durante unos 20 minutos.
  9. 9. Sazona las alcachofas al gusto con sal y pimienta en cuanto estén tiernas.
  10. 10. Derrite la mantequilla en una sartén aparte.
  11. 11. Cocina la pasta en agua con sal al dente (al dente).
  12. 12. Mezcla la mantequilla derretida con las alcachofas y el perejil restante.
  13. 13. Añade la pasta y mezcla todo bien.
  14. 14. Sirve el plato inmediatamente con abundante parmesano rallado.

Nutrición por ración