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🍝 Fondue de carne con fideos y espinacas

727 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g espinacas frescas y tiernas de hoja
• 600 g lomo de res (listo para cocinar)
• 1 l caldo de res
• 400 g fideos con forma de concha
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava bien la espinaca.
2. 2. Quita los tallos gruesos y las hojas marchitas de la espinaca.
3. 3. Escurre bien la espinaca.
4. 4. Corta la espinaca en trozos grandes.
5. 5. Lava la carne de res.
6. 6. Seca la carne con un paño de cocina.
7. 7. Corta la carne en tiras finas.
8. 8. Lleva el caldo a ebullición en una olla.
9. 9. Vierte el caldo caliente en el recipiente para fondue.
10. 10. Coloca el recipiente para fondue sobre una fuente de calor (rechaud).
11. 11. Añade los fideos al caldo.
12. 12. Añade la espinaca picada al caldo.
13. 13. Deja que los fideos y la espinaca se cocinen en el caldo durante 10 minutos.
14. 14. Sazona el caldo con sal y pimienta al gusto.
15. 15. Ensarta las tiras de carne en los tenedores para fondue.
16. 16. Cocina las tiras de carne en el caldo caliente hasta que estén listas.
17. 17. Sirve la carne junto con los fideos en platos.

Nutrición por ración

• kcal: 727
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 75 g