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🍝 Espaguetis Bologneses Clásicos

674 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la zanahoria y el apio.
  2. 2. Pela la zanahoria y el apio.
  3. 3. Corta la zanahoria y el apio en cubos muy pequeños.
  4. 4. Pela la cebolla.
  5. 5. Pela el diente de ajo.
  6. 6. Pica la cebolla finamente.
  7. 7. Pica el ajo finamente.
  8. 8. Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
  9. 9. Añade la cebolla picada a la olla.
  10. 10. Añade el ajo picado a la olla.
  11. 11. Añade la carne picada a la olla.
  12. 12. Sella la cebolla, el ajo y la carne a fuego alto.
  13. 13. Cocina los ingredientes durante 5 a 8 minutos.
  14. 14. Añade las zanahorias y el apio cortados en cubos a la olla.
  15. 15. Cocina las verduras durante 2 a 3 minutos más.
  16. 16. Mezcla la pasta de tomate con la mezcla.
  17. 17. Tuesta brevemente la pasta de tomate.
  18. 18. Vierte el caldo en la olla.
  19. 19. Vierte el vino tinto en la olla.
  20. 20. Condimenta la salsa con sal.
  21. 21. Condimenta la salsa con pimienta.
  22. 22. Mezcla los tomates troceados con la salsa.
  23. 23. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  24. 24. Remueve la salsa de vez en cuando.
  25. 25. Hierve abundante agua en una olla para pasta.
  26. 26. Salpica el agua de cocción generosamente.
  27. 27. Cocina los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete.
  28. 28. Escurre las pastas en un colador.
  29. 29. Deja escurrir las pastas.
  30. 30. Lava la albahaca fresca.
  31. 31. Seca la albahaca sacudiéndola.
  32. 32. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  33. 33. Distribuye los espaguetis en los platos.
  34. 34. Vierte la salsa boloñesa sobre las pastas.
  35. 35. Decora el plato con las hojas de albahaca.
  36. 36. Ralla parmesano fresco sobre las porciones.
  37. 37. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración