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🍰 Cremoso postre de maracuyá y limón

498 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 vaina de vainilla
• 250 g crema agria
• 6 yemas de huevo
• 60 g azúcar glas de caña de azúcar
• 40 g mantequilla líquida
• 1 cda harina de espelta tipo 1050 (15 g)
• maicena 1 cda
• 1 limón
• 3 maracuyás
• 100 g yogur griego

Preparación

1. 1. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
2. 2. Raspa las pequeñas semillas de la vaina.
3. 3. Coloca la pulpa de vainilla en un bol grande.
4. 4. Añade la crema agria al bol.
5. 5. Añade las yemas de huevo.
6. 6. Añade el azúcar glas.
7. 7. Añade la mantequilla a la mezcla.
8. 8. Añade la harina.
9. 9. Añade el almidón.
10. 10. Remueve todo junto hasta que la masa quede completamente lisa.
11. 11. Corta el limón por la mitad.
12. 12. Corta dos maracuyás por la mitad.
13. 13. Exprime el zumo del limón y de los maracuyás.
14. 14. Cuela el zumo con un colador para eliminar todas las semillas.
15. 15. Incorpora el zumo a la mezcla de huevos.
16. 16. Vierte la mezcla en un molde para horno de aproximadamente 1,2 litros de capacidad.
17. 17. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
18. 18. Hornea el postre durante unos 25 minutos.
19. 19. Asegúrate de que la crema aún tiemble ligeramente en el centro.
20. 20. Deja que la crema se enfríe un poco.
21. 21. Refrigera la crema durante unas 2 horas.
22. 22. Corta el último maracuyá por la mitad.
23. 23. Exprime el zumo del último maracuyá.
24. 24. Coloca el yogur sobre la crema fría.
25. 25. Riega el postre con el zumo de maracuyá.
26. 26. Añade las semillas de maracuyá encima.
27. 27. Sirve el postre.

Nutrición por ración

• kcal: 498
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 30 g