← Todas las recetas

🍽️ Schnitzel de cerdo crujiente con parmesano y zanahorias caramelizadas

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel de cerdo crujiente con parmesano y zanahorias caramelizadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las chuletas de cerdo bajo el agua del grifo.
  2. 2. Seca las chuletas con papel de cocina.
  3. 3. Aplana las chuletas con un mazo de cocina.
  4. 4. Lava bien las zanahorias.
  5. 5. Quita los extremos y pela las zanahorias.
  6. 6. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo.
  7. 7. Deja algunas puntas verdes de zanahoria como decoración.
  8. 8. Lava la albahaca.
  9. 9. Seca la albahaca sacudiéndola.
  10. 10. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  11. 11. Pon el pan rallado en un plato hondo.
  12. 12. Mezcla el pan rallado con el parmesano rallado.
  13. 13. Bate los huevos con la nata en un bol.
  14. 14. Pon la mezcla de huevo en un plato hondo.
  15. 15. Sazona las chuletas con sal y pimienta.
  16. 16. Pasa las chuletas por la harina.
  17. 17. Sumerge las chuletas en la mezcla de huevo.
  18. 18. Pasa las chuletas por la mezcla de pan y parmesano.
  19. 19. Presiona bien el rebozado.
  20. 20. Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén grande.
  21. 21. Sofríe las zanahorias en la mantequilla caliente.
  22. 22. Sazona las zanahorias con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  23. 23. Añade unos 100 mililitros de agua a las zanahorias.
  24. 24. Cocina las zanahorias hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.
  25. 25. Remueve las zanahorias de vez en cuando.
  26. 26. Cocina hasta que el azúcar empiece a caramelizarse.
  27. 27. Esto tarda unos 5 a 10 minutos.
  28. 28. Añade las tiras de albahaca cortadas a las zanahorias.
  29. 29. Prueba las zanahorias al final.
  30. 30. Calienta la mantequilla restante en una segunda sartén.
  31. 31. Cocina las chuletas de cada lado durante unos 3 minutos hasta que estén doradas.
  32. 32. Sirve las chuletas y las zanahorias en platos.
  33. 33. Sirve el plato inmediatamente, bien caliente.

Nutrición por ración