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🍽️ Aderezo cremoso de parmesano

175 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de mostaza picante
• 2 cucharadas de crème fraîche
• 80 ml de caldo de verduras
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• Azúcar
• 2 cucharadas de parmesano recién rallado

Preparación

1. 1. Saca el ajo de su cáscara.
2. 2. Añade el ajo junto con el vinagre, la mostaza, la crème fraîche, el caldo de carne y el aceite a una batidora.
3. 3. Bate la mezcla con la batidora hasta que quede fina y suave.
4. 4. Condimenta el aderezo con sal, pimienta y una pizca pequeña de azúcar.
5. 5. Mezcla el parmesano recién rallado con cuidado.
6. 6. Prueba el aderezo una vez más y ajusta los condimentos si es necesario.
7. 7. Sirve el aderezo listo con ensalada de hojas fresca.

Nutrición por ración

• kcal: 175
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 4 g