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🍽️ Sopa de pimiento con ñoquis de polenta y feta

578 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de pimiento con ñoquis de polenta y feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva a ebullición aproximadamente 1 litro de agua con 1 c. de té de sal en una olla.
  2. 2. Añade la polenta.
  3. 3. Reduce el fuego y deja que la mezcla se hinche con la tapa durante 3 a 4 minutos.
  4. 4. Retira la olla del fuego.
  5. 5. Incorpora el parmesano.
  6. 6. Deja enfriar la masa.
  7. 7. Añade el huevo y la harina a la masa enfriada y amasa.
  8. 8. Trabaja los ingredientes hasta obtener una masa suave que se pueda moldear fácilmente.
  9. 9. Sazona la masa al final.
  10. 10. Corta el feta en cubos pequeños.
  11. 11. Forma aproximadamente 12 bolas con la masa.
  12. 12. Aplana las bolas.
  13. 13. Coloca 2 o 3 cubos de queso en el centro de cada bola.
  14. 14. Cierra la masa alrededor formando de nuevo una bola.
  15. 15. Añade los ñoquis a agua salada hirviendo.
  16. 16. Cocina los ñoquis durante 8 a 10 minutos.
  17. 17. Lava los pimientos.
  18. 18. Corta los pimientos por la mitad.
  19. 19. Retira las semillas.
  20. 20. Corta los pimientos en trozos.
  21. 21. Pela la cebolla.
  22. 22. Corta la cebolla en tiras.
  23. 23. Pela el ajo.
  24. 24. Pica el ajo finamente.
  25. 25. Sofríe los pimientos, la cebolla y el ajo juntos en una olla caliente con aceite durante 2 a 3 minutos.
  26. 26. Añade el caldo.
  27. 27. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  28. 28. Deja cocinar a fuego lento la sopa durante aproximadamente 5 minutos.
  29. 29. Cocina la sopa hasta que las verduras tengan un ligero crujido.
  30. 30. Añade el tomillo.
  31. 31. Ajusta el sabor de la sopa con sal y pimienta verde.
  32. 32. Sirve la sopa en platos.
  33. 33. Coloca los ñoquis escurridos encima.
  34. 34. Sirve el plato.

Nutrición por ración