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🍽️ Pimientos rellenos de chucrut

477 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  2. 2. Lava las manzanas y córtalas en cuartos.
  3. 3. Quita el corazón de las manzanas y córtalas en trozos pequeños.
  4. 4. Calienta un poco de grasa de mantequilla en una olla.
  5. 5. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén translúcidos.
  6. 6. Añade las pasas y los trozos de manzana y déjalos sofreír un poco.
  7. 7. Añade el chucrut y sazona generosamente con sal y pimienta.
  8. 8. Cocina la mezcla durante 15 minutos a fuego medio.
  9. 9. Tuesta los piñones y el sésamo en una sartén sin grasa adicional hasta que estén dorados.
  10. 10. Mezcla los piñones y semillas tostados con el chucrut.
  11. 11. Corta los pimientos a lo largo desde el tallo.
  12. 12. Quita el corazón de los pimientos.
  13. 13. Lava los pimientos y sécalos con papel de cocina.
  14. 14. Enmantequilla un molde para horno con un poco de grasa de mantequilla.
  15. 15. Rellena las mitades de pimiento con la mezcla de chucrut.
  16. 16. Corta las tres cebollas pequeñas en rodajas.
  17. 17. Coloca las rodajas de cebolla en el molde para horno.
  18. 18. Coloca los pimientos rellenos sobre las rodajas de cebolla.
  19. 19. Vierte el caldo de verduras en el molde para horno.
  20. 20. Introduce el molde en el horno precalentado a 200 grados.
  21. 21. Hornea los pimientos durante 30 minutos.
  22. 22. Corta las cebolletas frescas.
  23. 23. Espolvorea las cebolletas sobre el plato justo antes de servir.
  24. 24. Añade una cucharada de crema agria como acompañamiento.
  25. 25. Sirve el plato con puré de patatas.

Nutrición por ración