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🍽️ Pimientos rellenos de mijo y queso cottage

157 kcal · 30 min · 4 raciones

Pimientos rellenos de mijo y queso cottage Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el mijo bajo agua fría.
  2. 2. Deja escurrir bien el mijo en un colador.
  3. 3. Pon el mijo en una olla.
  4. 4. Añade el doble de cantidad de agua hirviendo.
  5. 5. Cocina el mijo a fuego medio durante unos 15 minutos.
  6. 6. Retira la olla del fuego.
  7. 7. Deja que el mijo se hidrate tapado durante 10 minutos.
  8. 8. Deja que el mijo se enfríe completamente después.
  9. 9. Corta los pimientos verdes por la mitad a lo largo.
  10. 10. Retira las semillas de los pimientos.
  11. 11. Lava los pimientos vacíos.
  12. 12. Unta el exterior de los pimientos con aceite de colza.
  13. 13. Lava el romero.
  14. 14. Seca el romero sacudiéndolo.
  15. 15. Pica las agujas de romero finamente.
  16. 16. Pela el ajo.
  17. 17. Pica el ajo también finamente.
  18. 18. Mezcla el queso cottage con el mijo enfriado.
  19. 19. Añade el ajo picado a la mezcla.
  20. 20. Añade el romero picado a la mezcla.
  21. 21. Añade el aceite de oliva a la mezcla.
  22. 22. Sazona la mezcla con sal.
  23. 23. Sazona la mezcla con pimienta.
  24. 24. Sazona la mezcla con pimentón.
  25. 25. Rellena los pimientos con la mezcla de mijo.
  26. 26. Coloca los pimientos rellenos en la parrilla precalentada.
  27. 27. Asa los pimientos tapados durante 10 a 15 minutos.
  28. 28. Lava el perejil.
  29. 29. Seca el perejil sacudiéndolo.
  30. 30. Pica las hojas de perejil finamente.
  31. 31. Retira los pimientos rellenos de la parrilla.
  32. 32. Espolvorea los pimientos con el perejil fresco.

Nutrición por ración