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🍽️ Pimientos encurtidos

101 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pimientos a fondo.
  2. 2. Corta los pimientos por la mitad.
  3. 3. Retira el interior y las semillas.
  4. 4. Corta los pimientos en cuatro trozos iguales.
  5. 5. Pela la piel exterior de los trozos de pimiento finamente con un pelador.
  6. 6. Pela los dientes de ajo.
  7. 7. Corta el ajo en rodajas finas.
  8. 8. Lleva agua con sal a ebullición.
  9. 9. Cocina los trozos de pimiento en ella durante dos o tres minutos, hasta que sigan crujientes.
  10. 10. Retira los trozos de pimiento del agua.
  11. 11. Deja escurrir los trozos de pimiento.
  12. 12. Toma las alcaparras.
  13. 13. Toma las rodajas de ajo.
  14. 14. Toma las ramitas de tomillo.
  15. 15. Mezcla las alcaparras, el ajo y el tomillo con los trozos de pimiento.
  16. 16. Distribuye la mezcla uniformemente en los frascos.
  17. 17. Toma 250 mililitros de agua.
  18. 18. Ralla la cáscara de un limón.
  19. 19. Exprime el zumo del limón.
  20. 20. Toma el vinagre.
  21. 21. Toma el azúcar.
  22. 22. Toma las hojas de laurel.
  23. 23. Toma media cucharadita de sal.
  24. 24. Combina el agua, el rallado de limón, el zumo de limón, el vinagre, el azúcar, las hojas de laurel y la sal.
  25. 25. Lleva el líquido a ebullición.
  26. 26. Vierte el líquido caliente sobre los pimientos en los frascos.
  27. 27. Asegúrate de que los pimientos estén completamente cubiertos por el líquido.
  28. 28. Cierra los frascos bien apretados.
  29. 29. Deja enfriar los frascos.

Nutrición por ración