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🍽️ Pimientos rellenos de arroz y judías

371 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva agua a ebullición en una olla y sálala generosamente.
  2. 2. Añade el arroz al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina el arroz durante 16 a 18 minutos, según lo indicado en el paquete.
  4. 4. Retira la olla del fuego.
  5. 5. Escurre el agua del arroz.
  6. 6. Deja que el arroz escurra bien.
  7. 7. Deja que el arroz se enfríe completamente.
  8. 8. Unta una fuente de horno con una cucharada de aceite.
  9. 9. Pela la cebolla.
  10. 10. Pela el diente de ajo.
  11. 11. Pica la cebolla finamente.
  12. 12. Pica el ajo finamente.
  13. 13. Enjuaga las judías bajo el agua corriente.
  14. 14. Deja que las judías escurran.
  15. 15. Lava el perejil.
  16. 16. Seca el perejil sacudiéndolo.
  17. 17. Pica el perejil fino.
  18. 18. Corta los tomates secos en trozos pequeños.
  19. 19. Lava los tomates frescos.
  20. 20. Corta los tomates frescos en cubos pequeños.
  21. 21. Lava el tomillo.
  22. 22. Seca el tomillo sacudiéndolo.
  23. 23. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  24. 24. Calienta el aceite restante en una sartén.
  25. 25. Sofríe la cebolla y el ajo durante dos minutos a fuego medio.
  26. 26. Añade el arroz enfriado a la sartén.
  27. 27. Añade el perejil a la sartén.
  28. 28. Añade las judías a la sartén.
  29. 29. Añade los tomates secos a la sartén.
  30. 30. Añade los tomates frescos a la sartén.
  31. 31. Sofríe la mezcla durante otros dos minutos.
  32. 32. Sazona el relleno con sal.
  33. 33. Sazona el relleno con pimienta.
  34. 34. Añade el tomillo al relleno.
  35. 35. Lava los pimientos.
  36. 36. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  37. 37. Retira las semillas de los pimientos.
  38. 38. Retira las paredes blancas interiores de los pimientos.
  39. 39. Rellena los pimientos con la mezcla de arroz.
  40. 40. Coloca los pimientos rellenos en la fuente preparada.
  41. 41. Añade un poco de agua a la fuente.
  42. 42. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo (aire caliente 180 grados; gas: nivel 3).
  43. 43. Hornea los pimientos rellenos durante 35 minutos en el horno precalentado.

Nutrición por ración