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🍽️ Ensalada de pimiento asado con mozzarella y salvia

374 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pimientos y córtalos en cuartos.
  2. 2. Quita las semillas y seca los trozos de pimiento con un paño de cocina.
  3. 3. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
  4. 4. Coloca los trozos de pimiento con la piel hacia arriba en la bandeja.
  5. 5. Precalienta el horno a 250 grados.
  6. 6. Hornea los pimientos durante 15 minutos en el horno.
  7. 7. Deja que los pimientos asados se enfríen completamente.
  8. 8. Pela la piel de los trozos de pimiento.
  9. 9. Pela la cebolla.
  10. 10. Corta la cebolla en rodajas finas.
  11. 11. Corta el mozzarella en rodajas.
  12. 12. Coloca los pimientos, las rodajas de cebolla y las rodajas de mozzarella alternadamente en un plato de servir.
  13. 13. Mezcla el vinagre, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño.
  14. 14. Añade 6 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de vinagre y remueve bien.
  15. 15. Vierte el aderezo uniformemente sobre la ensalada.
  16. 16. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén pequeña.
  17. 17. Fríe las hojas de salvia hasta que estén crujientes.
  18. 18. Decora la ensalada terminada con las hojas de albahaca y las hojas de salvia crujientes.

Nutrición por ración