← Todas las recetas

🍽️ Guiso de Pimientos

749 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 pimientos verdes (verde)
• 3 pimientos rojos (rojo)
• 2 cebollas grandes
• 4 patatas (cocidas, del día anterior)
• 4 cucharadas soperas de pasta de pimentón
• 1 l de caldo de verduras
• 400 g de salami húngaro (en rodajas de 3-5 mm de grosor)
• 1 cucharada sopera de pimentón (picante)
• 100 ml de aceite vegetal
• 4 cucharadas soperas de perejil picado
• 2 cucharadas soperas de espesante para salsas

Preparación

1. 1. Lava los pimientos, quita el tallo y las semillas, córtalos por la mitad y corta la pulpa en tiras. Pela las cebollas, córtalas por la mitad y córtalas en media lunas.
2. 2. Calienta el aceite vegetal en una olla grande y saltea las cebollas y las tiras de pimiento en ella. Añade la pasta de pimentón y el salami, déjalos cocinar un poco y vierte el caldo encima. Deja que el guiso hierva a fuego lento con la tapa durante unos 5 a 10 minutos.
3. 3. Sazona las verduras al gusto y espesa la salsa con un poco de espesante para salsas. Corta las patatas en rodajas, añádelas junto con el perejil a las verduras y calienta todo. Sirve el guiso con pan fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 749
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 56 g · Carbs: 35 g