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🍳 Mermelada de pimiento casera

1433 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos.
  2. 2. Corta los pimientos por la mitad y retira el interior.
  3. 3. Pela la piel con un pelador.
  4. 4. Corta la pulpa en trozos pequeños.
  5. 5. Añade los trozos de pimiento a una olla.
  6. 6. Añade el jugo de limón.
  7. 7. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y añádela a la olla.
  8. 8. Añade el azúcar.
  9. 9. Remueve todo bien.
  10. 10. Deja que la mezcla infusione durante al menos 2 horas.
  11. 11. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
  12. 12. Deja que hierva a borbotones durante unos 5 minutos.
  13. 13. Retira la vaina de vainilla de la olla.
  14. 14. Tritura el pimiento fino con una batidora de mano.
  15. 15. Lleva la masa a ebullición brevemente de nuevo.
  16. 16. Llena los frascos preparados con la mermelada caliente.
  17. 17. Cierra los frascos inmediatamente.
  18. 18. Deja que los frascos se enfríen.

Nutrición por ración