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🍽️ Pollo al horno con arroz y col repollo

816 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 1 cucharadita pimentón
• Sal de ajo (1 cucharadita cada uno)
• Sal de apio (1 cucharadita cada uno)
• 2 cebollas
• 1 tallo puerro
• 1 col repollo pequeña
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1 lata tomates pelados
• 250 g arroz de grano largo
• 0.5 l caldo de pollo (de bote)
• 4 cucharadas piñones
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1. Enjuaga los muslos de pollo bajo el agua corriente.
2. 2. Seca bien los muslos con un paño de cocina.
3. 3. Frota los muslos con pimentón, sal de apio y sal de ajo.
4. 4. Precalienta el horno a 200 grados.
5. 5. Coloca los muslos sazonados en una fuente apta para horno.
6. 6. Hornea los muslos de pollo durante 20 minutos.
7. 7. Gira los muslos una vez a la mitad del tiempo.
8. 8. Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños.
9. 9. Limpia el puerro, enjuágalo y corta los extremos duros.
10. 10. Corta el puerro en rodajas finas.
11. 11. Enjuaga las hojas interiores de la col repollo.
12. 12. Corta las hojas de col repollo en tiras finas.
13. 13. Deja escurrir bien los tomates de la lata.
14. 14. Tritura los tomates escurridos.
15. 15. Calienta el aceite en una fuente grande apta para horno.
16. 16. Sofríe el arroz, las cebollas, la col repollo y el puerro en el aceite caliente.
17. 17. Añade el caldo caliente a la mezcla de arroz y verduras.
18. 18. Añade los tomates triturados.
19. 19. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
20. 20. Coloca los muslos de pollo precocinados sobre el arroz con verduras.
21. 21. Cocina el plato en el horno a 200 grados durante otros 30 minutos.
22. 22. Tuesta los piñones en una sartén sin añadir grasa adicional.
23. 23. Espolvorea los piñones tostados sobre el plato terminado.

Nutrición por ración

• kcal: 816
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 63 g