← Todas las recetas

🍽️ Verdura italiana con pimientos

291 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 pimientos amarillos
• 2 pimientos rojos
• 4 tomates
• 2 pimientos rojos picantes
• 5 cucharadas soperas aceite de oliva
• 50 g aceitunas verdes (sin hueso)
• 20 g alcaparras
• Sal
• Pimienta (molida)
• 2 cucharadas soperas orégano (seco)
• 4 rebanadas pan integral de centeno

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Lava los pimientos y córtalos en cuartos. Retira las semillas.
3. 3. Coloca los trozos de pimiento en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Asegúrate de que el lado de la piel quede hacia arriba.
4. 4. Asa los pimientos en el horno durante 4 a 8 minutos, hasta que la piel se ponga negra.
5. 5. Saca los pimientos del horno y colócalos bajo un paño de cocina frío y húmedo durante unos 2 minutos.
6. 6. Retira la piel carbonizada de los pimientos con un cuchillo pequeño.
7. 7. Corta los pimientos pelados en trozos de aproximadamente 2 centímetros.
8. 8. Pela los dientes de ajo y córtalos en cubos finos.
9. 9. Pela la cebolla y córtala en gajos.
10. 10. Lava los tomates y retira el tallo verde.
11. 11. Corta los tomates en trozos de aproximadamente 1,5 centímetros.
12. 12. Calienta el aceite en una olla.
13. 13. Sofríe el ajo y los gajos de cebolla en el aceite caliente durante unos 2 minutos.
14. 14. Añade el resto de los ingredientes (pimientos y tomates).
15. 15. Sofríe todo junto durante otros 2 a 4 minutos.
16. 16. Saca la verdura de la olla y sírvela en un plato.
17. 17. Sirve el plato con pan.

Nutrición por ración

• kcal: 291
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 30 g