← Todas las recetas

🥗 Ensalada de pimientos asados con cebolla y tomates

187 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pimientos asados con cebolla y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. 3. Lava los pimientos bien.
  4. 4. Quita el interior de los pimientos, incluidas las semillas.
  5. 5. Corta los pimientos en tiras de 2 a 3 centímetros de ancho.
  6. 6. Distribuye las tiras de pimiento uniformemente sobre la bandeja preparada.
  7. 7. Hornea los pimientos durante unos 10 minutos en el horno.
  8. 8. Saca la bandeja del horno.
  9. 9. Deja que los pimientos asados se enfríen completamente.
  10. 10. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  11. 11. Quita la parte dura superior de los tomates.
  12. 12. Corta los tomates en gajos.
  13. 13. Pela la cebolla.
  14. 14. Corta la cebolla en tiras finas.
  15. 15. Deja escurrir las aceitunas en un colador.
  16. 16. Enjuaga las hojas de cilantro rápidamente bajo agua fría.
  17. 17. Seca las hojas de cilantro.
  18. 18. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  19. 19. Añade vinagre, sal, pimienta y azúcar a un cuenco pequeño.
  20. 20. Añade el aceite al cuenco.
  21. 21. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  22. 22. Añade los pimientos enfriados a un bol grande.
  23. 23. Añade los trozos de tomate a los pimientos.
  24. 24. Añade las cebollas cortadas al bol.
  25. 25. Añade las aceitunas escurridas al bol.
  26. 26. Vierte el aderezo sobre las verduras.
  27. 27. Mezcla todos los ingredientes con cuidado hasta que estén cubiertos uniformemente.
  28. 28. Prueba la ensalada y ajusta con sal y pimienta.
  29. 29. Sirve la ensalada.
  30. 30. Decora la ensalada con las hojas de cilantro frescas.

Nutrición por ración