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🍽️ Verdura de col repollo y pimiento

68 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g Savoy cabbage (1 Savoy cabbage)
• 30 g small onions (1 small onion)
• 100 g red bell peppers (0.5 red bell peppers)
• 100 ml classic vegetable broth
• 3 sprigs lemon thyme
• salt
• pepper

Preparación

1. 1. Lava bien la col repollo bajo el agua corriente.
2. 2. Quita los tallos duros y corta las hojas en tiras finas.
3. 3. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
4. 4. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
5. 5. Lava la mitad del pimiento y quita el interior con las semillas.
6. 6. Corta el pimiento en tiras adecuadas.
7. 7. Añade las tiras de cebolla y el caldo de verduras a una olla pequeña.
8. 8. Lleva la mezcla a ebullición.
9. 9. Tapa la olla y cocina la verdura durante 5 a 6 minutos.
10. 10. Lava las ramitas de tomillo bajo agua fría.
11. 11. Sacúdelas para eliminar el exceso de agua.
12. 12. Raspa las hojas de dos de las ramitas de tomillo.
13. 13. Añade la col repollo y las tiras de pimiento al caldo en la olla.
14. 14. Vuelve a tapar la olla.
15. 15. Deja cocinar la verdura a fuego lento durante otros 8 a 10 minutos.
16. 16. Sazona la verdura al gusto con sal y pimienta.
17. 17. Retira la olla del fuego y sirve la verdura en un plato.
18. 18. Decora el plato con las hojas de tomillo restantes.

Nutrición por ración

• kcal: 68
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 7 g