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🍲 Sopa de tomate y pimiento asado

147 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  2. 2. Sumerge los tomates inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción.
  3. 3. Pela la piel de los tomates.
  4. 4. Corta los tomates en cuartos.
  5. 5. Retira las semillas de los tomates.
  6. 6. Corta la carne del tomate en trozos pequeños.
  7. 7. Precalienta el horno a 250 grados Celsius.
  8. 8. Lava bien los pimientos.
  9. 9. Corta los pimientos por la mitad.
  10. 10. Retira las semillas y las paredes blancas interiores de los pimientos.
  11. 11. Coloca las mitades de pimiento con el lado de la piel hacia arriba en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  12. 12. Asa los pimientos en el horno precalentado.
  13. 13. Espera a que la piel se ponga negra y forme burbujas.
  14. 14. Saca las mitades de pimiento del horno.
  15. 15. Cubre los pimientos con un paño de cocina húmedo.
  16. 16. Deja reposar los pimientos brevemente.
  17. 17. Pela la piel de las mitades de pimiento.
  18. 18. Corta los pimientos en trozos pequeños.
  19. 19. Pela la chalota.
  20. 20. Pela el ajo.
  21. 21. Pica finamente la chalota y el ajo.
  22. 22. Calienta dos cucharadas de aceite en una olla.
  23. 23. Sofríe la chalota y el ajo en el aceite caliente hasta que estén translúcidos.
  24. 24. Añade las verduras picadas a la chalota y al ajo.
  25. 25. Vierte el caldo sobre las verduras.
  26. 26. Condimenta la sopa con sal.
  27. 27. Condimenta la sopa con pimienta.
  28. 28. Deja cocinar a fuego medio durante unos veinte minutos.
  29. 29. Ajusta el sabor de la sopa con vinagre.
  30. 30. Ajusta el sabor de la sopa con azúcar.
  31. 31. Diluye el almidón para alimentos en agua fría.
  32. 32. Espesa la sopa a tu gusto con la mezcla de almidón y agua.
  33. 33. Vierte la sopa en frascos.
  34. 34. Decora la sopa con albahaca.
  35. 35. Sirve la sopa.

Nutrición por ración