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🍽️ Ensalada de Calamar con Pimiento

313 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento naranja
• 600 g calamar (en anillos)
• 8 aceitunas negras (sin hueso)
• 6 cucharadas aceite de oliva
• 4 cucharadas zumo de lima
• sal
• pimentón
• ensalada (al gusto para decorar)

Preparación

1. 1. Corta el pimiento por la mitad.
2. 2. Quita las semillas y el tejido blanco de los mitades de pimiento.
3. 3. Corta los trozos de pimiento en tiras finas.
4. 4. Corta las aceitunas en rodajas finas.
5. 5. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén.
6. 6. Añade los anillos de calamar a la sartén y dóralos ligeramente.
7. 7. Vierte el zumo de limón sobre el calamar.
8. 8. Añade las tiras de pimiento a la sartén.
9. 9. Cubre la sartén con una tapa.
10. 10. Deja cocinar las verduras y el calamar a fuego lento durante unos 4 a 5 minutos.
11. 11. Añade las aceitunas cortadas a la sartén.
12. 12. Sazona la mezcla con sal y pimentón.
13. 13. Distribuye la ensalada en platos individuales.
14. 14. Espolvorea un poco más de pimentón sobre las porciones.
15. 15. Decora los platos con hojas de ensalada fresca.
16. 16. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 313
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 10 g