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🍽️ Bacalao de roca al horno con crema de pimientos

614 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 650 g filete de bacalao de roca
• 2 cda zumo de limón
• 2 manojo cebolletas
• 500 g pimientos rojos en conserva (sin piel, del bote)
• 2 cdta hojas de tomillo (picadas)
• 200 g queso crema
• 150 g crème fraîche
• 3 huevos
• 2 cdta pimentón (dulce)
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 2 cda aceite de oliva
• Ramita de tomillo (para decorar)

Preparación

1. 1. Corta el filete de bacalao de roca en trozos pequeños.
2. 2. Añade unas gotas de zumo de limón sobre el pescado.
3. 3. Sazona el pescado con sal y pimienta.
4. 4. Lava bien las cebolletas.
5. 5. Corta los extremos duros de las cebolletas.
6. 6. Corta la parte blanca y la verde clara de las cebolletas en rodajas finas y en diagonal.
7. 7. Saca los pimientos del escurridor.
8. 8. Mezcla la crema de queso con la crème fraîche.
9. 9. Añade los huevos a la mezcla de queso.
10. 10. Incorpora el tomillo a la salsa.
11. 11. Añade el pimentón a la salsa.
12. 12. Sazona la salsa con sal y pimienta.
13. 13. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
14. 14. Sella los trozos de pescado en la sartén caliente a fuego fuerte.
15. 15. Cocina cada lado del pescado durante aproximadamente un minuto.
16. 16. Coloca los trozos de pescado sellados en una fuente de horno engrasada.
17. 17. Espolvorea el pescado con las cebolletas cortadas.
18. 18. Vierte la mitad de la salsa de queso sobre el pescado.
19. 19. Coloca los pimientos sobre la salsa.
20. 20. Vierte el resto de la salsa sobre los pimientos.
21. 21. Precalienta el horno a 180 grados.
22. 22. Hornea el plato en el horno precalentado.
23. 23. Hornea el plato durante aproximadamente 35 minutos.
24. 24. Saca la fuente de horno del horno.
25. 25. Decora el plato con tomillo fresco.
26. 26. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 614
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 17 g