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🥗 Ensalada de Pimiento y Melocotón a la Parrilla

155 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de Pimiento y Melocotón a la Parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pimientos bien.
  2. 2. Quita el tallo y el interior de los pimientos.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad.
  4. 4. Quita el tejido blanco del corazón de las mitades.
  5. 5. Corta las mitades en cuartos.
  6. 6. Coloca los cuartos de pimiento con la parte curva hacia arriba en una bandeja de horno.
  7. 7. Precalienta el horno a 250 grados.
  8. 8. Hornea los pimientos hasta que la piel se llene de burbujas y se ponga negra.
  9. 9. Saca los pimientos del horno.
  10. 10. Cubre los pimientos con un paño de cocina húmedo.
  11. 11. Deja reposar los pimientos un momento.
  12. 12. Pela la piel de los pimientos.
  13. 13. Corta los pimientos en tiras.
  14. 14. Guarda las tiras de pimiento tapadas y frías.
  15. 15. Escalda los melocotones brevemente con agua hirviendo.
  16. 16. Enfría los melocotones inmediatamente en agua fría.
  17. 17. Pela los melocotones.
  18. 18. Corta los melocotones por la mitad.
  19. 19. Quita el hueso de las mitades de melocotón.
  20. 20. Corta la pulpa en gajos finos.
  21. 21. Bate el aceite de oliva con el zumo de limón.
  22. 22. Condimenta la mezcla de aceite y limón con sal y pimienta.
  23. 23. Vierte el aderezo sobre las tiras de pimiento y los gajos de melocotón.
  24. 24. Tapa el bol.
  25. 25. Deja el bol en la nevera toda la noche.
  26. 26. Espolvorea la ensalada con perejil fresco.
  27. 27. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración