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🥗 Ensalada fresca de pimiento y naranja

203 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 pimientos rojos
• 1 lechuga de roble pequeña
• 2 endivias
• 3 naranjas
• 2 bolas mozzarella
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 1 naranja (jugo)
• 2 cucharadas miel
• 2 cucharadas mostaza
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava los pimientos bien.
2. 2. Corta los pimientos por la mitad.
3. 3. Quita el interior y las semillas.
4. 4. Corta los pimientos en tiras finas.
5. 5. Lava la lechuga.
6. 6. Separa la lechuga en hojas individuales.
7. 7. Escurre bien la lechuga.
8. 8. Lava la endivia.
9. 9. Separa la endivia en hojas individuales.
10. 10. Corta algunas hojas de endivia en tiras.
11. 11. Guarda el resto de la endivia como hojas enteras.
12. 12. Pela las naranjas con un cuchillo afilado hasta el final.
13. 13. Corta la pulpa de las naranjas en rodajas.
14. 14. Coloca la lechuga en un plato grande.
15. 15. Distribuye las hojas de endivia enteras sobre la lechuga.
16. 16. Coloca las tiras de pimiento encima.
17. 17. Distribuye las rodajas de naranja sobre la ensalada.
18. 18. Espolvorea la ensalada con las tiras de endivia.
19. 19. Pon todos los ingredientes para el aderezo en una batidora.
20. 20. Mezcla bien el aderezo.
21. 21. Sirve el aderezo por separado junto a la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 203
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 14 g