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🍳 Omelette de hierbas frutal con garbanzos

496 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate los huevos en un bol.
  2. 2. Sazona los huevos con sal y pimienta.
  3. 3. Bate los huevos enérgicamente.
  4. 4. Lava las hierbas frescas.
  5. 5. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  6. 6. Pica finamente la mitad de las hierbas.
  7. 7. Mezcla las hierbas picadas con la mezcla de huevos.
  8. 8. Escurre los garbanzos.
  9. 9. Enjuaga los garbanzos con agua.
  10. 10. Deja que los garbanzos escurran bien.
  11. 11. Quita las semillas del pimiento.
  12. 12. Lava el pimiento.
  13. 13. Corta el pimiento por la mitad.
  14. 14. Corta el pimiento en tiras.
  15. 15. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén.
  16. 16. Añade los garbanzos a la sartén.
  17. 17. Añade las tiras de pimiento a la sartén.
  18. 18. Saltea las verduras a fuego medio.
  19. 19. Saltea las verduras durante 3 a 5 minutos.
  20. 20. Gira las verduras de vez en cuando.
  21. 21. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  22. 22. Reserva las verduras.
  23. 23. Pica el queso pecorino finamente.
  24. 24. Calienta media cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña.
  25. 25. Añade la mitad de la mezcla de huevos a la sartén.
  26. 26. Cubre toda la base de la sartén con la mezcla de huevos.
  27. 27. Tapa la sartén.
  28. 28. Cocina el omelette a fuego lento hasta que cuaje.
  29. 29. Cocina el omelette durante unos 5 a 7 minutos.
  30. 30. Coloca la mitad de las verduras en un lado del omelette.
  31. 31. Coloca la mitad del queso en un lado del omelette.
  32. 32. Dobla el omelette por la mitad.
  33. 33. Saca el omelette a un plato.
  34. 34. Repite los pasos para el segundo omelette.
  35. 35. Desmenuza las hierbas restantes.
  36. 36. Esparrama las hierbas sobre los omelettes.
  37. 37. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración