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🍝 Ensalada de pasta con pimientos

580 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hervir abundante agua con sal.
  2. 2. Cocinar la pasta en el agua hasta que esté al dente.
  3. 3. Reservar una taza del agua de cocción de la pasta.
  4. 4. Escurrir la pasta y dejar que escurra bien.
  5. 5. Lavar los pimientos y retirar las semillas y las partes internas.
  6. 6. Cortar los pimientos en tiras finas.
  7. 7. Pelar la cebolla.
  8. 8. Cortar la cebolla en gajos finos.
  9. 9. Calentar el aceite de oliva en una sartén.
  10. 10. Sofreír los pimientos y la cebolla en el aceite.
  11. 11. Cocinar las verduras hasta que estén al dente.
  12. 12. Desglasar las verduras con el vinagre balsámico.
  13. 13. Sazonar la mezcla con sal y pimienta.
  14. 14. Mezclar la pasta con las verduras.
  15. 15. Añadir un poco del agua de cocción reservada si es necesario.
  16. 16. Servir la ensalada en platos.
  17. 17. Decorar con hojas frescas de albahaca.

Nutrición por ración