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🍽️ Pimientos rellenos húngaros

431 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los pimientos bien.
  3. 3. Corta la tapa de los pimientos.
  4. 4. Quita las semillas y las paredes blancas interiores de los pimientos.
  5. 5. Cocina el arroz en agua hirviendo con sal en proporción 1 a 2 durante 20 a 25 minutos al dente.
  6. 6. Pela mientras tanto 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
  7. 7. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
  8. 8. Lava el perejil y escúrrelo.
  9. 9. Desprende las hojas de perejil y pícalas finamente.
  10. 10. Calienta el aceite en una sartén.
  11. 11. Sofríe la cebolla y el ajo durante 1 a 2 minutos hasta que estén transparentes.
  12. 12. Añade la carne picada y fríela hasta que se desmenuce.
  13. 13. Mezcla el arroz ya cocinado con la carne.
  14. 14. Incorpora el perejil picado a la mezcla de arroz y carne.
  15. 15. Sazona el relleno con sal, pimienta y pimentón.
  16. 16. Rellena los pimientos vaciados con la mezcla.
  17. 17. Lava los tomates.
  18. 18. Quita el tallo de los tomates.
  19. 19. Haz un corte en forma de cruz en la parte inferior de los tomates.
  20. 20. Coloca los tomates en agua hirviendo.
  21. 21. Pela los tomates después de escaldarlos.
  22. 22. Quita las semillas de los tomates.
  23. 23. Corta la pulpa de los tomates en trozos pequeños.
  24. 24. Pela la cebolla restante y el ajo.
  25. 25. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
  26. 26. Tritura la cebolla, el ajo, los trozos de tomate y el chile hasta obtener una pasta fina.
  27. 27. Cubre las tapas de los pimientos con la mezcla de pasta.
  28. 28. Coloca las tapas untadas sobre los pimientos rellenos.
  29. 29. Coloca los pimientos en una fuente de horno.
  30. 30. Vierte el caldo alrededor de los pimientos.
  31. 31. Cubre la fuente con una tapa.
  32. 32. Hornea los pimientos en el horno precalentado durante unos 30 minutos tapados.
  33. 33. Retira la tapa de la fuente de horno.
  34. 34. Hornea los pimientos destapados durante otros 10 minutos aproximadamente.
  35. 35. Sirve los pimientos terminados en platos.
  36. 36. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración